楚天金報訊 圖為:“硒都黑”土豬育種相當嚴格
  圖為:“硒都黑”有專門的冰箱配送
  文/本報記者彭嵐 通訊員尹兆奇 圖/本報記者萬多
  “看了幾天關於硒都黑土豬肉的報道,我很感興趣。我平時很講究養生,對吃的東西也有點挑剔但是想先嘗再買,行不行?”昨日,讀者鄒先生打進電話,強烈要求試吃土豬肉。與他一樣,電話咨詢硒都黑的市民,不少人都在打聽哪裡能夠嘗一嘗這“高大上”的黑土豬肉。
  經過溝通聯繫,昨日本報確定,將在12月14日即本周六,與豐澤農牧一起舉辦“硒都黑”土豬肉現場嘗鮮活動,最終確定在美麗東湖之濱的亞洲棋院舉行,嘗鮮者在品嘗肉質生態土豬肉的同時,還能漫步湖邊,欣賞風光。
  而在品鑒會當天,將邀請中華餐飲名店、全國首家營養餐廳、中國營養標簽起草單位之一、以中式健康餐飲為特色的小藍鯨大酒店總廚,親自到現場烹飪,供試吃者品嘗。
  值得一提的是,為保證肉質的新鮮和原味,“硒都黑”土豬肉並非成品待售,而是先收集訂單後再進行屠宰、運輸,以保證盡可能的新鮮肉品送上餐桌。
  亞洲棋院位於東湖風景區聽濤景區內,周六當天,前往品鑒會的市民,可乘坐14路、701路到達東湖大門,再步行進園;自駕市民可開車直達亞洲棋院,沿路將有標牌指示。
  “硒都黑”憑什麼受熱捧
  從名不見經傳,到網站轉載條目達到5270個,從首次登陸本報亮相,到引發讀者求購熱潮,這款來自恩施深山裡的生態土豬肉“硒都黑”,只用了短短兩天時間,便急速躥紅。
  這一速度,讓其生產者——我國首家在納斯達克上市的公司“豐澤農牧”感到驚喜。這一現象,將令公眾對於特色養豬產業“養豬多年,未見豬跑”的冷嘲態度,得以改觀。“硒都黑”的躥紅告訴我們,安全、健康、天然的豬肉,必將得到大眾的青睞。
  綜合競爭力
  生態養殖的土豬更健康
  說起“硒都黑”,就不能不提我國豬肉市場,近年來,傳統養豬企業為了提高出欄率,大量使用各種現代飼料,也使得豬肉失去了原有的口感。“瘦肉精”、“抗生素”等問題的曝光更讓人們一度吃起豬肉來都惴惴不安。
  在這種情況下,人們對於安全、健康、天然豬肉產品的渴望,與日劇增。甚至有調查顯示,很多受訪者表示,願意支付普通豬肉2到3倍的價格,去購買真正安全放心的生態豬肉。正是順應市場呼聲,武漢豐澤農牧在湖北著名豬種“鄂西黑豬”基礎上,培育改良出了“硒都黑”,並選擇在恩施深山請農戶飼養。
  喝的是泉水,吃的是糧食、地瓜、蘿蔔、菜葉,時常在山地里“鍛煉”。特殊的生長環境和原生態的飼養方式,使得“硒都黑”瘦肉汁多、顏色鮮紅,膘肥潔白,口感細嫩,肉美鮮甜、具備了生態土豬肉各種鮮明特點。兩天來,本報編輯部不斷接到讀者求購“硒都黑”的咨詢電話。
  核心競爭力
  “硒都黑”因“富硒”更滋補
  單以綠色安全的飼養方式來說,“硒都黑”也只能在普通豬肉面前“笑傲江湖”。而支撐其在生態豬肉界鶴立雞群的實力,則是“硒都黑”所擁有的另一大突出優勢——“富硒”。
  硒是人體必需的向量礦物質營養素,遍佈各組織器官和體液,腎中濃度最高,對提高免疫力和預防癌症非常重要。由於人體內不存在長期貯藏硒的器官,所以人們應該不斷從飲食中得到足夠量的硒。
  當硒缺乏的時候,就很容易導致人體免疫能力下降,威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與缺硒有關,如癌症、心血管病、肝病、白內障、糖尿病等。
  正常來說,中國成年人每日補硒25微克以上有保健作用,缺硒成年人每日補硒則要達到50微克或75微克以上。因此,在國內總體缺硒,人們開始意識到硒對人體重要性的大環境下,生長在中國硒都恩施地區海拔600米以上、1200米以下特殊“富硒”自然環境下的“硒都黑”,滋補功效可謂獨一無二,毫無懸念會受到追捧。
  產品稀缺性
  年產不過4000頭“硒都黑”更金貴
  出欄率低,是傳統生態養豬相對於現代飼料養豬的一個顯著特點。
  由於“硒都黑”的飼養是以“公司+合作社+基地+農戶”的模式,由山區農民適度規模飼養,圈養散養結合,加之品種繁育率的特殊性,所以現有年產量不足4000頭,可謂豬肉市場中的稀缺資源。
  時下臨近年關,金貴的“硒都黑”加之其安全、健康、美味、富硒等優勢,對於眾多需要打年貨、送禮的人們來說,無疑是充滿了誘惑。
  基於對消費者需求的充分理解,“硒都黑”在上市前,已在保鮮和銷售環節,提前打好了兩大基礎:一是肉質保鮮更到位,二是銷售渠道更快捷。
  首先,由於動物在宰殺環節中,體溫會平均升高1℃,體內會因生化作用產生乳酸,所以,“硒都黑”在屠宰後,會被及時進行冷卻和排酸處理,使肉的溫度在24小時內降到0℃-4℃。這樣一來,不僅可以使豬肉的保鮮期更長,肉質還會變得更鮮嫩。
  其次,“硒都黑”在生產環節中,採取全程冷鏈包裝,始終在低溫環境下進行加工、儲藏,內包裝材質採用可降解生物材料PSM壓膜,不會污染肉質,外包裝採取泡沫盒、車載冰箱配冰袋或蓄冷液,保證肉品時刻新鮮。而在銷售配送方面,“硒都黑”走的是當下最為快捷的電商模式,由順豐快遞負責送貨,同城15元/次的送貨成本,由賣方埋單。
  “金報打年貨”第一季 硒都黑豬當主角
  又到一年12月,打年貨的時間也逐漸臨近。昨日,“金報打年貨”正式推出。營養豐富、口味鮮美的硒都黑土豬肉禮盒,成為本報首個推出的“年貨主角”。
  即日起,想把“硒都黑”當年貨領回家的市民,可登錄楚天金報官方網站“一財金網”(www.ctjin.com),點擊主頁“金報打年貨”,可以清楚地看到圖文並茂的年貨禮盒介紹及詳細價格。市民可撥打027-88567890、13871585468直接預訂所選商品。
  “硒都黑”禮盒一覽表
  產品 價格 肉品
  冬至精品禮盒(5kg/箱)638元 精五花(1kg)、筒子骨(0.5kg)、骨類(1.5kg)、後腿肉(1kg)、精瘦肉(1kg)
  冬至禮盒(10kg/箱)838元 前胛(5kg)、五花(5kg)
  春節禮盒(5kg/箱)638元骨類(1kg)、前胛(1kg)、後腿(1kg)、五花(2kg)
  富硒極品禮盒(5kg/箱)1880元 裡脊、梅條、精排骨等極品
  (原標題:圖文:本報周六邀您品嘗“硒都黑”)
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